Los cánceres de la cavidad oral abarcan un conjunto de neoplasias malignas, principalmente, carcinomas que se originan en las membranas mucosas (95%), pero también comprenden tumores de origen salival, de tejido conjuntivo o melanomas (5%) que se originan en los labios, la lengua, el piso de la boca, las mejillas, las encías, el paladar (duro y blando) y los pilares palatinos anteriores entre los que se ubican las amígdalas (apertura de la boca).